保健制度之膳食管理制度

膳食管理制度

1、幼儿摄入的食物营养量以稳定、平衡为原则。

2、根据伙食费及市场供应情况合理制定食谱，保证一周之内不重样，每1周换一次食谱。

3、每天准确登记幼儿就餐人数、食品实际摄入量，按人均摄入量逐项评价，每月及时做好营养分析，适时调整不足之处。

4、加强幼儿进餐管理：

（1）饭前和吃饭时保持幼儿情绪愉快，并专心进餐，不说话。饭前不做剧烈运动，避免过度兴奋，饭后安静休息。

（2）每餐时间不少于20分钟，工作人员要掌握好幼儿的进食量，保证吃饱吃好。教育幼儿要充分咀嚼，不过分催促。对食欲不好的或突发的不想吃饭的儿童及时报告保健员，及时采取措施。

（3）纠正偏食、挑食，培养不挑食的好习惯。

（4）吃饭过程中不扫地、不擦地、不铺床，注意吃饭时的卫生。

（5）养成饭后漱口的好习惯，达到预防龋齿的目的。