幼儿园食品安全注意事项

 1  幼儿园所购食品须向食品供应商“索证”，把好幼儿食品进货关。
 2  厨房人员每天坚持晨午检，对于出现感冒、发烧、咳嗽、过敏性鼻炎、皮肤问题等有碍于幼儿身体健康的疾病，不得上岗。
3 幼儿园所购食品须经厨师长与保健医验收，验收合格后，方可入库。
4 幼儿食品加工的过程中，厨房工作人员须严格执行各环节操作规程。
5  烹饪好的幼儿食品须盛装在消毒后的容器内。
 6  严禁给幼儿食用隔顿隔夜饭菜。
7  幼儿食用扁豆、豆浆等食品务必要烧熟煮透，防止发生食物中毒。
 8  幼儿食品加工后，做好每天每餐食品留样，专人负责、专用冰箱、专人检查。
 9 幼儿食品分餐前，备餐间需进行紫外线消毒，备有记录。
10  分餐人员分餐前需二次更衣、洗净双手，分餐时带一次性手套、口罩。
 11  幼儿餐具做到餐餐消毒，炊用具用后及时清洗消毒。无论使用哪种消毒方式，均要确保消毒时间，并做好消毒记录。
 12 用于原料、半成品、成品的刀、墩、案板、桶、盆、盘、筐、抹布及其他用具、容器要有明显标志并分开使用，用后洗净、定位存放、保持清洁。
 13  消毒后的餐具需自然滤干，不应使用手巾、餐巾擦干，以避免再次污染。
 14  厨房内可能产生废弃物（垃圾）的区域，均应设有专用存放容器，且配有盖子，以坚固及不透水的材料制成。
 15  厨余垃圾日产日清、规范倾倒，垃圾清除后的容器应及时清洗消毒。
16 加工后的幼儿食品，做到冬暖夏温。
 17  厨房人员外出或去卫生间前，均需脱掉工作服。